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英国福钧偷走了正山小种红茶加工与种植技术

正山小种红茶种植加工技术流传海外

英国为扭转巨大的贸易逆差和已经丧失的长期经营中国茶叶进口的垄断权,一方面生产鸦片,倾销中国,遭到有识中国人的抵制,林则徐虎门销烟,堵住了英国人的财路。于是爆发了鸦片战争。战争结果是中国战败,五口通商。其中福建占了两个口岸一厦门和福州,这是英国人最希望得到的。另一方面成立茶叶委员会,着手在印度发展茶叶种植和加工。不过始终没有成功。他们生产的茶叶质量太差,根本无法与中国红茶匹敌。于是,便派经济间谍潜入中国进行盗窃。法国2002年3月出版的《历史》月刊披露了一个惊天秘密:英国罗伯特•福钧当年窃取了武夷红茶制茶技术。

福钧何许人也?在伦敦吉尔斯东大街9号的墙上有一块蓝色的牌子,上面镌刻着这样的字句:植物学家福钧1880年逝世于此。福钧(Fortune)译罗伯特•福琼(Rorbert Fortune 1813-1880),也有译复庆(For-tune)。在1842-1845年间,他曾作为伦敦园艺会领导人在中国待过一段时间。对中国比较了解,回国时带回了100多种西方人没有见过的植物标本。福钧于1843年7月在武夷山采集植物标本时,对武夷山九曲风光十分迷恋,绘有一张九曲风光图,在国际植物学杂志上破例发表。

像这样一个戴有植物学家头衔的英国绅士,人们很难把他和间谍挂起钩来。1848年7月3日,英国驻印度总督达尔豪西侯爵命令福钧:“你必须从中国盛产茶叶的地区挑选最好的茶树和茶树种子,由你负责将茶树和茶树种子从中国运送到加尔各答,再从加尔各答运到喜马拉雅山。你还必须尽一切努力招聘一些有经验的种茶人和茶叶加工者,没有他们,我们将无法发展在喜马拉雅山的茶叶生产。”福钧在东印度公司

给他550英镑报酬的诱惑驱使下,撕下绅士的外衣,充当起了经济间谍的角色。

1848年9月福钧抵达上海,然后到黄山,尔后又到了宁波。1848年12月15日在写给驻印总督的信中,他高兴地报告:“我已弄到大量的茶种和茶树苗”。1849年2月问,福钧又秘密潜入武夷山,住宿在一些寺庙里,打听了解红茶生产的过程和核心制作技术,还为打通武夷山红茶到福州的运输通道出主意,并招聘了8名中国工人于1851年3月16日乘坐满载茶种和茶苗的船只抵达加尔各答。经过三年的努力,终于在印度成功制作出“武夷红茶”,至此,被称为“近五千年历史的诀窍”的武夷红茶种植加工技术流传到海外。由于印度茶叶种植面积的迅速扩大,产量的急剧上升,武夷红茶的出口

市场日益萎缩,1939年武夷红茶的出口降到最低点,大约只有25000担。而1866年,在英国人消费的茶叶中只有4%来自印度,到了1903年这个比率却上升到了59%,使中国茶叶受到了严重的打击。昔日武夷红茶一统天下的风光不再。

福钧回到英国后,发表了他的旅行手记,删去了原稿中与他间谍使命有关的细节。他从手记的出版中获了利。福钧晚年默默无闻。英国王室没有给他颁发勋章,也没有让他从英国带来的贸易收益中提成。但他的日子过的并不拮据。现在,在中国,只有杭州茶叶研究中心才能看到福钧写的书,但并没有很多人知道他曾在中国充当英国间谍,偷走了我们的茶。

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